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Le Siffleur de Ballons est une cave à manger. La consommation de boissons alcoolisées doit s'accompagner de nourriture.
LES ASSIETTES DE LA MAISON
Houmous à la betterave, noisette, aneth
9 €
Salade de haricots verts, pos gourmands, shiitakes au miso, oeuf mollet, graines de nigelle, estragon
14 €
Aubergines à l'ail noir, tzatziki végétal au citron, kasha, cerfeuil
13 €
Gravlax de maigre, eau de concombre et piment vert, pomme granny smith, salicorne, sésame noir
16 €
Filet mignon de porc, purée de carotte, jus au thym, pêche et fenouil croquant
15 €
CHARCUTERIES & FROMAGES
Pâté du Mont Gerbier-de-Jonc & pickles
9 €
Chorizo ibérique Bellota
11 €
Jambon blanc à la truffe
14 €
Cecina de bœuf de Leon IGP
16 €
Un fromage au choix
8 €
Quatre fromages
Saint Nectaire fermier au lait cru, Tomme de brebis corse, Comté 18 mois au lait cru, Stilton, Picodon d'Ardèche fermier.
16 €
Les charcuteries
Saucisson maison Marion, Coppa de Parme igp, Jambon blanc Prince de Paris
15 €
CROQUES CHAUDS
JAMBON
Jambon blanc Prince de Paris (à la truffe +3€), Comté 18 mois fermier au lait cru, moutarde à l'ancienne, roquette
12 €
CHORIZO
Chorizo Ibérique Bellota, ricotta, roquette
12 €
MORTADELLE
Mortadelle igp Santo à la pistache, ricotta, roquette
12 €
LEGUMES
Légumes marinés, cheddar, roquette
12 €
NOS DESSERTS MAISON
Prunes rôties, faisselle de brebis, miel de châtaigner et noix de cajou torréfiées
9 €
Mousse au chocolat beurre demi-sel & crème fouettée aux épices
9 €
Tiramisu cacao & amaretto
9 €
• TOUS NOS PLATS SONT À CONSOMMER SUR PLACE OU À EMPORTER •
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