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Le Siffleur de Ballons est une cave à manger. La consommation de boissons alcoolisées doit s'accompagner de nourriture.
LES ASSIETTES DE LA MAISON
Houmous de pois chiches, zaatar & grenade
9 €
Burratina, abricot du Roussillon & huile d'olive
10 €
Aubergine gratinées au Pecorino Sardo, coulis de tomates & pignons torréfiés
12 €
Avocat snacké, crème de tofu, sauce aux tomates séchées et oignons rouges & amandes
12 €
Hampe de boeuf, légumes de saison marinés au sésame & cacahuètes
14 €
Crudo de daurade corse, suprême de citron vert, pomme & marinade aux herbes
16 €
CHARCUTERIES & FROMAGES
Pâté du Mont Gerbier-de-Jonc & pickles
9 €
Chorizo ibérique Bellota
11 €
Jambon blanc à la truffe
13 €
Cecina de bœuf de Leon IGP
16 €
Un fromage au choix
8 €
Quatre fromages
Saint Nectaire fermier au lait cru, Tomme de brebis corse, Comté 18 mois au lait cru, Stilton, Picodon d'Ardèche fermier.
16 €
Les charcuteries
Saucisson maison Marion, Coppa de Parme igp, Jambon blanc Prince de Paris
15 €
CROQUES CHAUDS
JAMBON
Jambon blanc Prince de Paris (à la truffe +3€), Comté 18 mois fermier au lait cru, moutarde à l'ancienne, roquette
11 €
CHORIZO
Chorizo Ibérique Bellota, ricotta, roquette
11 €
MORTADELLE
Mortadelle igp Santo à la pistache, ricotta, roquette
11 €
LEGUMES
Légumes marinés, cheddar, roquette
11 €
NOS DESSERTS MAISON
Yaourt de brebis, fraises, rhubarbe confite & miel du Rucher de Flora
8 €
Mousse au chocolat beurre demi-sel & crème fouettée aux épices
9 €
Tiramisu cacao & amaretto
9 €
• TOUS NOS PLATS SONT À CONSOMMER SUR PLACE OU À EMPORTER •
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